Quando si decide di andare in un ristorante per provare la cucina di uno chef di grande talento, osannato dalle guide o dalla rete, la preparazione assomiglia molto a quella per un concerto o una partita di calcio. Si prenota il ristorante con un certo anticipo, si raccolgono informazioni sui menù che propone in quel momento specifico, e si attende impazienti che arrivi il giorno fatidico per sedersi nel suo ristorante, farsi coccolare per qualche ora e poi riprendere la macchina ed essere riscaldato per giorni dal ricordo di un percorso mozzafiato.
Spesso però capita di mangiare fuori con gli amici, in un postaccio in cui non vorresti mettere piede, ma devi per forza, perché non tutti vivono il cibo come un’esperienza di piacere.Più spesso è la voglia di condividere con delle persone care un momento di convivialità a determinare la scelta del ristorante.
Altre volte invece sei in giro e non vuoi tornare a casa, dove ti aspetterebbero lunghe preparazioni prima di mangiare; a quel punto, nella testa, almeno nella mia, avanza uno stato d’animo fatto di gioia mista malinconia. Continua a leggere →
La Catana 