Valutazioni

Questo blog mutua il sistema di valutazione in ventesimi della Guida L’Espresso, lo strumento di valutazione della cucina italiana, a mio avviso, più prestigioso e credibile. In tale sistema ogni valutazione è utile a ricalibrare quelle precedenti in una dinamica potenzialmente inesauribile, almeno fino a quando chi scrive non sarà capace di attribuire giudizi assoluti come capita a qualche Dio in Terra.
Nella formulazione del voto si terrà conto in primo luogo della qualità dei piatti, ma incideranno, sebbene in maniera meno importante, l’amenità del luogo, il servizio e il rapporto felicità/prezzo.

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